Paris Hotels and Tales » Staff Only

La fête continue sur la Rive Gauche …

webmaster — Wed, 28 Dec 2011 15:27:07 +0000

Le Père Noël est passé sur la Rive Gauche … Et c’est au Madison Hôtel qu’il a déposé sa hôte !

Tous les enfants du personnel de la Rive Gauche étaient impatients de découvrir les nombreuses surprises : magiciens, maquilage, des bonbons à gogo et pleins de gâteaux ! Moment agréable et convivial, cette initiave permets ainsi la découverte et le partage … entre parents et enfants.

Et pour encore plus de complicité, on vous propose de tester notre recette de biscuits à la vanille …

Petits et Grands, à vos fourneaux pour des Vanillekipferl ou les croissants vanillés :

Ingrédients : 250 grammes de farine, 3 sachets de sucre vanillé, 100 grammes de poudre d’amandes, 75 grammes de sucre glace, 200 grammes de beurre et 1 gousse de vanille

Colorer les amandes dans un poêlon à sec sur feu doux.
Gratter l’intérieur des gousses de vanille; pétrir tous les ingrédients de la pâte, puis la laisser reposer pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C
Former une trentaine de petits croissants et les poser sur du papier parchemin ou sulfurisé. Les faire cuire à 200°C / 400°F pendant environ 10 minutes (ils doivent être très légèrement dorés).
Mélanger dans un bol le sucre glace et la poudre de vanille. Une fois que les croissants sont froids, saupoudrer les et conserver-les dans une boîte métallique en séparant chaque rangée par un papier parchemin ou sulfurisé.

Bon appétit et bonnes vacances !

Santa went on the Left Bank … at the Madison Hotel !
All children of the staff of the Left Bank were eager to discover the many surprises: magicians, maquilage, candy galore and full of cakes!
Pleasant and friendly, this initiave enabling the discovery and sharing … between parents and children.
And for even more complicity, we propose to test our cookie recipe with vanilla …

Let’s go for Vanillekipferl :
Ingredients: 250 grams of flour, 3 packets of vanilla sugar, 100 grams of almond powder, 75 grams of sugar, 200 grams of butter and a vanilla pod
Brown the almonds in a dry skillet over low heat.
Scrape inside of vanilla beans, knead all the ingredients of the dough, then let stand for 30 minutes.
Preheat oven to 180 ° C
Form a thirty small croissants and place on parchment paper or parchment. Cook at 200 ° C / 400 ° F for about 10 minutes (they must be very lightly browned).
Mix in a bowl the icing sugar and vanilla powder. Once the croissants are cold, sprinkle them and keep them in a metal box in each row separated by parchment paper or parchment.

Bon appetit and happy holidays!

10, 20, 30 ….

webmaster — Thu, 23 Jun 2011 16:05:46 +0000

Qui a dit que la fidèlité n’existe pas?

Voici la preuve que c’est faux :

Vous êtes venus au Terrass Hôtel il y a 10, 20 ou peut être 30 ans ?

Vous avez connu Alexandre, Badiaa, Eric, Gertrude, Guy et Rosalina ? Ces prénoms vous disent quelque chose ?

Et bien vous n’avez pas tort : nous avons fêté les 30 ans de maison de Guy, les 20 ans de Rosalina et les 10 ans d’Alexandre, Badiaa, Eric et Gertrude au Terrass Hôtel !

Nous sommes tous d’accord pour leur dire à nouveau un grand « MERCI » !!!!!

Remise d’une Médaille d’Honneur du Travail au Terrass Hôtel

webmaster — Thu, 11 Mar 2010 13:28:42 +0000

Christian Muller, Maître d’Hôtel au restaurant Le Diapason, a reçu la Médaille d’Honneur du Travail pour ses 30 ans de services au sein du Terrass Hôtel****, fleuron des Hôtels Maurice Hurand situé à Montmartre.

Après un apprentissage au restaurant Le Sologne, à Paris, et un CAP de commis de restaurant obtenu en 1976, Christian a travaillé en Ecosse puis en Allemagne afin de parfaire ses connaissances en langues étrangères, primordiales dans un métier qui a pour coeur la relation client. Dès novembre 1979, alors âgé de 21 ans, il intègre le restaurant du Terrass Hôtel en tant que demi-chef de rang. Passionné par son métier, il gravira les échelons un à un jusqu’à devenir Maître d’Hôtel responsable du restaurant en 1992 et membre du comité de direction de 1996 à 2002. Aujourd’hui, Christian est responsable des services du petit-déjeuner et du déjeuner. Il forme régulièrement de jeunes apprentis et stagiaires qui découvrent les métiers du service en salle au Diapason.

Christian est tout aussi actif pendant son temps libre, puisque, entre autres choses, il préside un club de tennis, joue au golf et au tennis, parfait ses connaissances en gastronomie et en oenologie, et collectionne les timbres…

La direction des Hôtels Maurice Hurand et les équipes du Terrass Hôtel ont tenu à célébrer cette Médaille d’Honneur du Travail lors d’un cocktail au restaurant le Diapason. Bravo à Christian pour cette récompense et merci pour sa fidélité au Terrass Hôtel !

Arrivée d’Emilie Arabyan à la direction de l’Hôtel Bourgogne et Montana

webmaster — Wed, 26 Aug 2009 08:47:47 +0000

Le groupe Maurice Hurand salue la 5ème génération à perpétrer la tradition familiale avec l’arrivée d’Emilie Arabyan à la direction de l’Hôtel Bourgogne et Montana !

Depuis un siècle, l’art de recevoir se transmet de génération en génération au sein de la famille Hurand. Fille de Christine et Jean-Luc Binet, les dirigeants des Hôtels Maurice Hurand, arrière-petite-fille de Maurice Hurand, Emilie Arabyan, agée de 30 ans a choisi de rejoindre le groupe familial et l’hôtellerie après avoir débuté sa carrière dans l’industrie.

Après 6 ans passés au contrôle financier chez Areva, la plupart du temps à l’international, Emilie Arabyan prend avec enthousiasme et humilité la direction de l’exploitation de l’Hôtel Bourgogne et Montana, situé au 3 rue de Bourgogne, à l’angle de la Place du Palais Bourbon, face à l’Assemblée Nationale.

Acquis en 1991 par la famille Hurand, cet ancien hôtel particulier datant de 1791 est devenu un bel hôtel de charme en catégorie 4 étoiles avec 32 chambres et suites. C’est entourée d’une équipe de 12 personnes, avec la complicité de l’architecte Pierre Seignol, qui a déjà signé le relooking des salons de l’hôtel, qu’Emilie Arabyan va développer de nombreux projets pour cette prestigieuse adresse du groupe.

Contact:
Hôtel Bourgogne et Montana – 3 rue de Bourgogne – 75007 Paris
Tel: +33 (0)1 45 51 20 22

Cocktail au Diapason

webmaster — Wed, 08 Jul 2009 12:14:38 +0000

Le jeudi 2 juillet dernier, les membres du personnel du Terrass Hôtel et la direction du groupe les Hôtels Maurice Hurand se sont retrouvés lors d’un cocktail au restaurant le Diapason pour fêter un évènement particulier : cet été, six membres du personnel fêtent une ou deux décennies passées au sein de l’établissement.

Marthe Ndot Binyam, femme de chambre, et Franck Haas, maître d’hôtel au Diapason, sont fidèles au Terrass Hôtel depuis 10 ans déjà. Danièle Lidon, Chef Concierge, Gragina Wisniewski, Barbara Kosierocki et Jamilatou Kebe, toutes trois femmes de chambre, fêtent quant à elles leurs 20 ans de bons et loyaux services au sein de l’établissement.

Champagne et amuse-bouches ont accompagné cet agréable moment. Les membres du personnel ont pu se retrouver tous ensemble pour honorer la fidélité de leurs collègues l’espace d’un instant. Nous leur souhaitons encore de belles années au service des clients du Terrass Hôtel et du restaurant le Diapason !

Best Wishes from the Maurice Hurand Hotels!

webmaster — Tue, 23 Dec 2008 17:10:11 +0000

Artist Astrid de Lussac will exhibit at the Artus Hotel from September 19th, 2008

webmaster — Mon, 15 Sep 2008 09:16:47 +0000

Since Malevitch’s revolution, which was the first step towards non-figurative art in using exclusively elementary, geometric forms and pure colours, abstract art has imposed this law of simplicity and a bare aesthetic.

Astrid de Lussac has resumed this legacy of the pioneers of the 20^th century: “the division of the surface of the table and the principle of systematic repetition of bands of juxtaposed colour could evoke a rigorous mechanism of construction, but the choice of colours, their mélange, the blending of bands from one to another, leaves space for the imagination,” explains the young artist.

The artist’s work is coded, abstract, and especially refined. She conceives of speech, lines and forms as mixing in subtle variations of colour. If meaning escapes the viewer at first glance, each painting, once deciphered, opens the doors to peaceful universe where one can discover landscapes, almost encrypted. The doors open while the senses are awakened by soothing earth tones.

Astrid de Lussac paints on wood panels that are then sanded, blending and revealing layers of paint. Thus, one perceives a certain depth that further invites room for imagination; they appear as landscapes…

“More important,” says the artist, “is the imaginary. To open itself, to discover, to imagine a story, a place, to go beyond the surface.”

Our guests will be welcomed at the vernissage on the 2nd of October, 2008 at the Artus Hotel from 18:30 pm.

www.artushotel.com

Participation des Hôtels à la course La Parisienne, 7 septembre 2008

webmaster — Tue, 09 Sep 2008 14:19:23 +0000

Félicitations à toutes les collaboratrices des Hôtels Maurice Hurand qui ont participé à la course LA PARISIENNE le 7 septembre! Voici les résultats!
CHRISTINE BINET			40MIN10SEC
ARABYAN EMILIE			46MIN02SEC
SOFIE VENOT			39MIN36SEC
PETYA			35MIN41SEC
BARCHIL KHADIJA			48MIN22SEC
BERTHELOT VERONIQUE			52MIN09SEC
CASTAGNE MORILLON MARIE			56MIN13SEC
NICOLAY SARITA			PAS DE PUCE
PILARD CAROLINE			47MIN53SEC
GRENDA MARIA			42MIN25SEC
JOYEROT SOPHIE			36MIN35SEC
OUENZI MALIKA			43MIN50SEC
SALTIEL MARION			39MIN16SEC
XUEREF VIRGINIE			39MIN44SEC
HAOUET ROXANNE			1H08MIN07SEC
TSHIMPAKAKWEKWE ISABELLE			57MIN53SEC
EUGENE MARTINE			46MIN52SEC
NIUNI MBWE			57MIN54SEC
MILENKOVIC SVETLANA			57MIN54SEC
DOS SANTOS GRACE			57MIN54SEC
NZUZI BULEMBI TYTY			57MIN55SEC
NGANG GERTRUDE			52MIN11SEC
LAROCHE MARION			46MIN03SEC

Cocktail au restaurant « Le Diapason », avec des clients pas comme les autres …

webmaster — Fri, 02 Nov 2007 09:24:28 +0000

Commis de cuisine, femmes de chambre, réceptionnistes, autres membres du personnel du Terrass Hôtel se sont réunis cette semaine autour de Pascal Berthelot et d’Éliane Café !

• Pascal, après 16 ans de travail au Terrass Hôtel a décidé de créer sa propre entreprise !N’hésitez pas à le contacter pour tous vos travaux de plomberie! pascal.berthelot@cegetel.net• Éliane quant à elle s’est vue décerner la médaille du travail de la Mairie de Paris après 30 ans de bons et loyaux services au Terrass Hôtel! Encore félicitations, Eliane, et rendez-vous dans 10 ans !

Ainsi, entre amuses-bouche sucré-salé et champagne, émus par le départ de Pascal, mais aussi heureux de se retrouver tous ensemble l’espace d’un instant, l’ambiance était joyeuse et festive…

Sanjay, chef concierge à l’Artus Hotel

webmaster — Fri, 31 Aug 2007 16:35:44 +0000

Sanjay (son prénom suffit à ouvrir toutes les portes) connaît tout Paris et son carnet d’adresses est une mine d’or. Quand il appelle pour réserver une table ou prendre rendez-vous dans une boutique de luxe, les restaurants les plus connus ou les boutiques en vogue le courtisent. Il choisit les lieux qu’il aime et qu’il recommande. Ses conseils sont précieux. Fourmillant d’idées, il peut vous recommander toutes sortes d’adresses, des plus insolites aux plus classiques. il se sent bien à l’hôtel Artus. Le décor contemporain au design étudié et épuré lui convient tout à fait. Le soin apporté à la décoration comble son désir de perfection.
Après avoir passé plusieurs années au sein de palaces du monde entier, dont le le fameux Lake Palace à Udaïpur, Sanjay a pris les rênes de la conciergerie de l’hôtel Artus. Derrière son comptoir, il officie comme un chef d’orchestre. A l’instar d’une certaine divinité hindoue on le dirait doté de plusieurs bras. Il répond au téléphone, note une adresse sur bloc note, recherche des informations dans un bottin pour un client, surveille du coin de l’oeil le check in d’une famille et pianote sur son clavier pour boucler une réservation sur internet. Impressionnant. Alors que tout le monde est satisfait en quelques secondes efficaces, il sourit gentiment, en s’excusant d’avoir pris un peu de temps.

L’hôtel Artus est membre de Hoosta Style Hotels Collection, et pour Sanjay, hoosta est le type de réseau qui répond exactement aux besoins de sa clientèle: une communauté de voyageurs haut de gamme qui aiment le luxe sans ostentation, qui recherchent l’exception et qui ont envie de rêver. Ils ne trouvaient jamais sur internet ce qu’ils cherchaient. Hoosta a comblé cette lacune.