Tous les enfants du personnel de la Rive Gauche étaient impatients de découvrir les nombreuses surprises  : magiciens, maquilage, des bonbons à gogo et pleins de gâteaux ! Moment agréable et convivial, cette initiave permets ainsi la découverte et le partage … entre parents et enfants.

Et pour encore plus de complicité, on vous propose de tester notre recette de biscuits à la vanille …

Petits et Grands, à vos fourneaux pour des Vanillekipferl ou les croissants vanillés :

Ingrédients : 250 grammes de farine, 3 sachets de sucre vanillé, 100 grammes de poudre d’amandes, 75 grammes de sucre glace, 200 grammes de beurre et 1 gousse de vanille

1. Colorer les amandes dans un poêlon à sec sur feu doux.
2. Gratter l’intérieur des gousses de vanille; pétrir tous les ingrédients de la pâte, puis la laisser reposer     pendant 30 minutes.
3. Préchauffez votre four à 180°C
4. Former une trentaine de petits croissants et les poser sur du papier parchemin ou sulfurisé. Les faire cuire à 200°C / 400°F pendant environ 10 minutes (ils doivent être très légèrement dorés).
5. Mélanger dans un bol le sucre glace et la poudre de vanille. Une fois que les croissants sont froids, saupoudrer les et conserver-les dans une boîte métallique en séparant chaque rangée par un papier parchemin ou sulfurisé.

 Bon appétit et bonnes vacances !

Santa went on the Left Bank … at the Madison Hotel !
All children of the staff of the Left Bank were eager to discover the many surprises: magicians, maquilage, candy galore and full of cakes!
Pleasant and friendly, this initiave enabling the discovery and sharing … between parents and children.
And for even more complicity, we propose to test our cookie recipe with vanilla …

Let’s go for Vanillekipferl :
Ingredients: 250 grams of flour, 3 packets of vanilla sugar, 100 grams of almond powder, 75 grams of sugar, 200 grams of butter and a vanilla pod
Brown the almonds in a dry skillet over low heat.
Scrape inside of vanilla beans, knead all the ingredients of the dough, then let stand for 30 minutes.
Preheat oven to 180 ° C
Form a thirty small croissants and place on parchment paper or parchment. Cook at 200 ° C / 400 ° F for about 10 minutes (they must be very lightly browned).
Mix in a bowl the icing sugar and vanilla powder. Once the croissants are cold, sprinkle them and keep them in a metal box in each row separated by parchment paper or parchment.

Bon appetit and happy holidays!

Un Restaurant

Caroline raffole des recettes du Chef Da Rosa du Restaurant Da Rosa Delicatessen. Epicerie fine et cantine, elle vous conseille de profiter de la très jolie terrasse au calme de l’agitation parisienne.  A ne surtout pas rater : le jambon ibérique belloto, la salade niçoise déconstructive et le risotto da rosa iberico, le tout accompagné d’un verre de rosé bio ! Da Rosa Delicatessen – 62 rue de seine 75006

Une Adresse Beauté 

Pour une peau toute douce, Caroline se rend régulièrement à l’Institut SAARA. Dans une ambiance chaleureuse, elle vous conseille le gommage et massage aux huiles chaudes. Institut SAARA – 3 rue Bourbon le château 75006

Une Adresse Mode

ALLISON, c’est la boutique de Caroline ! Vous trouverez tout autant des tenues sportwear que des vêtements à l’esprit très féminin pour une tenue habillée…  Le petit plus : le parfum qui est diffusé dans la boutique et qui imprègne délicatement les vêtements. ALLISON – 3 rue de Buci 75006

Une Adresse Culturelle 

Lorsque Caroline n’est pas à l’Hôtel Madison, vous pouvez la retrouver au Musée Rodin et dans son parc. Elle aime admirer dans le jardin Le Penseur et les Bourgeois de Calais ainsi que les œuvres de Camille Claudel. Son astuce en été : aller au bout du parc,  abritées derrière les haies, vous trouverez quelques chaises longues pour lire sous les arbres mais attention car les places sont limitées. Musée Rodin – 79 Rue de Varenne 75007

Une Adresse Cadeau

Un cadeau à faire à une amie ? A votre filleule ? La Petite mendigote est l’adresse qu’il vous faut : on y trouve des étoles écharpes et trousses vraiment mignonnes ! Petite mendigote – Rue des Saint Pères 75006

Une Adresse Pour Lui

Si vous êtes à court d’idées pour l’anniversaire de votre mari, voici l’astuce de Caroline : La maison des Millésimes, bordeaux exclusivement !!!Et comme ça elle en profite aussi ! La Maison des Millésimes – 137 Boulevard Saint Germain 75006

Un Livre

Voici un livre qui vous tiendra en haleine entre 2 adresses shopping ! Depuis qu’elle a lu  « Le Voisin » de Tatiana de Rosnay, Caroline ne regarde plus son voisin de la même manière … Le Voisin de Tatiana de Rosnay – Editions Héloïse d’Ormesson.

Un Hôtel à l’Etranger

Lorsque l’hiver s’installe, Caroline aime bien partir à environ 3h00 de vol de Paris, direction Marrakech, à l’Hôtel « Les Deux Tours ».  C’est dans cet endroit calme et raffiné de la Palmeraie qu’elle aime venir se reposer et se ressourcer !  Les Deux Tours – Douard Abiad – Circuit de la palmeraie BP 153 – 40000 Marrakech

Vous souhaitez découvrir les adresses de Caroline Demon pendant votre séjour à Paris ? Venez séjourner  à l’Hôtel Madison, vous serez au cœur de Son Paris et qui sait, peut être vous donnera t’elle encore quelques unes de ses adresses confidentielles …. !

Vouc pourrez également participer à notre grand jeu concours de la Saint-Valentin, en partenariat  avec la Maison de Champagne Billecart Salmon, et ainsi tenter votre chance pour gagner entre autre un séjour pour deux au Kenya.

Pour une soirée belle, douce et raffinée, nous vous attendrons au Diapason…

Restautant le Diapason
12 rue Joseph de Maistre 
75018 Paris
Tel: 01-44-92-34-00
Email: diapason@terrass-hotel.com

Avec pour parrain le comédien et réalisateur Gérard Jugnot, la comédienne Firmine Richard pour marraine, et une affiche créée spécialement pour l’occasion par Claire Brétécher, l’édition 2010 s’annonce sous les meilleurs auspices.

Parmi les temps forts de cet incontournable évènement festif et culturel parisien saluant l’arrivée de la cuvée nouvelle du vin de Montmartre:

- le Parcours du Goût, un Village où se rassemblent régions de France et du Monde à proximité du Sacré-Coeur,
- des animations, projections et concerts en extérieur et dans les théâtres, salles de spectacles et cabarets du 18ème,
- des expositions des artistes de Montmartre,
- une journée dédiée aux enfants le mercredi avec le Bal des Poulbots,
- la vente aux enchères du Clos Montmartre le jeudi soir,
- le traditionnel Ban des Vendanges de Montmartre le jeudi soir,
- le traditionnel Défilé des confréries vineuses, groupes musicaux et folkloriques, le samedi après-midi,
- la cérémonie des non-demandes en mariage et son bal le dimanche, place des Abbesses,
- le Feu d’artifice le samedi soir.

Pour profiter au mieux de la fête, séjournez au Terrass Hôtel, unique quatre étoiles de Montmartre ! Réservez votre chambre en ligne ou par téléphone au 01.46.06.72.85. 

Terrass Hotel – www.terrass-hotel.com
12-14 rue Joseph de Maistre – 75018 Paris
Tel: +33 1 46 06 72 85

Retrouvez tout le programme sur www.lafetedesvendangesdemontmartre.com.

Le Portugal est un pays riche qui produit une gamme originale, très variée, de vins exceptionnels. Pour ce dîner dégustation en partenariat avec W&J Graham’s Porto, le restaurant le Diapason vous invite à découvrir toutes les différentes gammes de Porto: Tawny, Vintage, LBV (Late Bottled Vintage), White. Ces vins sauront mettre en valeur les plats ligures revisités par les cuisiniers du Diapason. Trois spécialistes du Porto viendront présenter les vins, expliquer les particularités du terroir du Haut Douro et les techniques de vinification.

Dîner à 75€ tout compris
(hors eau minérale et café) 

Amuse-Bouche
Pasteis de Bacalhau (Beignet de Morue) & Fromage Frais
Graham’s Finest Reserve bien frais 

Entrée
Tempura de Légumes Sauce Herbette
Graham’s Fine White bien frais 

Poisson
Dos de Cabillaud Piqué au Chorizo, Emulsion de Coques & Ecrasé de Pommes Rattes
Graham’s The Tawny

Viande
Quasi de Veau en Tournedos, Crème de Porto et Panisse Frit
Graham’s LBV 2003

Pré-Dessert
Melon en Gelée de Porto, Emulsion au Cacao
Graham’s Six Grapes

Dessert
Variations de Textures Autour du Chocolat
Graham’s Malvedos Vintage 1998

Mignardises

Selon les conditions météorologiques, le Dîner Porto aura lieu en terrasse avec vue sur Paris ou au restaurant au rez-de-chaussée du Terrass Hôtel.

Réservez dès maintenant votre table au 01 44 92 34 00 !

Restaurant Le Diapason
12-14 rue Joseph de Maistre – 75018 Paris
Tel: +33 1 44 92 34 00

En partenariat avec la Maison Lanson, qui fête cette année son 250ème anniversaire, Le Diapason vous convie à un dîner exceptionnel autour du Champagne le jeudi 24 juin 2010. Accords magiques des mets et du Champagne pour ce menu délicatement pétillant alliant gastronomie et grands vins de Champagne. A cette occasion, la Maison Lanson vous présentera sa Cuvée Spéciale Extra Age. 

Menu du Dîner Champagne
(85€ tout compris)

Mise en bouche:
Gaspacho d’Asperges Vertes en Cappucino de Champagne Rosé
Le Gold Label Brut millésimé 1999

Médaillons de Foie Gras au Ratafia, Gelée de Marc de Champagne
Le Gold Label Brut millésimé 1999

Filet de Daurade Royale, Sabayon au Champagne & Purée de Céleri
Lanson Extra Age – Cuvée 250ème Anniversaire

Côte de Veau au Bouzy & Légumes de Saison
Lanson Rosé Label

Pré-Dessert:
Tarte au Sucre Pistache Abricot
Lanson Rosé Label

Dessert:
Pêche pochée au Champagne Rosé, Tuile & Glace au Basilic
Lanson Rosé Label

Mignardises

Selon les conditions météorologiques, le Dîner Champagne aura lieu en terrasse avec vue sur Paris ou au restaurant au rez-de-chaussée du Terrass Hôtel.

Réservez dès maintenant votre table au 01 44 92 34 00 !

Restaurant Le Diapason
12-14 rue Joseph de Maistre – 75018 Paris
Tel: +33 1 44 92 34 00

Le 30 mai, de 11h30 à 16h, Le Diapason propose un brunch aux saveurs chaleureuses, à savourer en famille pour dire « Bonne Fête Maman! ». En plus du brunch traditionnel, avec son buffet sucré-salé à volonté, des plats spécifiques ont été créés par le Chef Romain Collgon et son équipe :

- Risotto Arborio, Garniture d’une Paella,
- Suprême de Pintade Croustillant, Crème aux Trompettes des Morts
- Assortiment de Charcuterie Corse & Condiments
- Cheeseburger de Volaille au Cantal Vieux

Le 20 juin, les « papas gourmands » vont être ravis avec le Brunch spécial Fête des Pères. Là encore, des plats spécifiques seront proposés, en plus du buffet traditionnel :

- Risotto d’Asperges Vertes & Parmiggiano Régiano
- Cuisses de Lapin Confites, Garnitures Provençale (Tomates, Ail, Basilic et Poivrons Rouges)
- Méli-Mélo de Légumes Croquants, Fromage Blanc à la Cive
- Sandwiches Fraîcheur au Concombre, Menthe et Féta

Situé au rez-de-chaussée du Terrass Hôtel****, unique 4 étoiles de Montmartre, le restaurant le Diapason vous accueille dans un décor contemporain et épuré, dans des tons gris et sable. Le Brunch du Diapason a lieu tous les samedis et dimanches, de 11h30 à 16h. Des animations sont proposées pour occuper les enfants pendant le brunch.

Brunchs spéciaux Fête des Mères et Fête des Pères :
Brunch Gourmand 33€ (buffet, plat chaud au choix, boissons chaudes et jus de fruits frais inclus)
Brunch Festif 40€ (Brunch Gourmand + une coupe de Champagne Lanson)
Brunch Enfant 10€ (jusqu’à 12 ans)

Réservez vite votre table au 01.44.92.34.00!

Restaurant Le Diapason
12 rue Joseph de Maistre – Paris 18e

Vignobles ensoleillés, tables gourmandes, paysages colorés : partez en Provence le temps d’un dîner au restaurant le Diapason à Montmartre le jeudi 20 mai 2010 ! En partenariat avec le Domaine du Val d’Astier, situé à Cogolin dans le Var, découvrez les vins de Provence avec l’artisan vigneron Bruno Seignez pour guide. Les Vins du Val d’Astier, par la diversité des cépages utilisés, sont une découverte des vins de Provence inédites, gouleyante, et dans le respect de la tradition.

Menu du dîner-dégustation Les Vins de Provence
(75€ tout compris)

Mise en Bouche:
Pissaladière
AOC Rosé Cuvée Val d’Astier – 2009

Petits Farcis d’Encornets, Concassée de Tomates Vertes
AOC Rosé Cuvée One – 2008

Rouget Grondin en Croûte d’Olives Noires, Mini Ratatouille au Pesto
AOC Blanc Cuvée Val d’Astier – 2008

Daube de Boeuf Provençale, Riz Sauvage de Camargue
AOC Rouge Cuvée One – 2008

Pré-Dessert:
Compression de Chocolat Alpaco, Réduction de Rasteau
Cuvée As – 2009

Dessert:
Poivrons Confits, Mousseux à la Framboise, Sorbet au Citron Cédrat
Cuvée As – 2009

Mignardises

Le dîner aura lieu en terrasse, sous réserve de conditions météorologiques favorables.

Réservez vite votre table au 01 44 92 34 00 !

Restaurant Le Diapason
12-14 rue Joseph de Maistre – 75018 Paris

Douceur, art de vivre, traditions… Jeudi 15 avril, Le Diapason vous emmène découvrir le Val de Loire, en partenariat avec la Maison Cherreau Carré. Fidèle à sa tradition depuis 1412, cette famille assure la promotion des meilleurs Muscadet sur lie avec un vignoble de 80 hectares répartis en quatre domaines: Château de Chasseloir, Château l’Oiselinière de la Ramée, Château de la Chesnaie et Domaine du Bois Bruley. A cette gamme de Muscadet s’ajoute une gamme du Val de Loire: Anjou, Saumur et Touraine.

Menu du dîner-dégustation « Le Val de Loire et ses Vins »
(75€ tout compris)

Mise en Bouche :
Nage de Moules Bouchots Curry Menthe
MUSCADET Sèvre & Maine sur lie
Château de Chasseloir 2009

Cuisses de Grenouilles des Marais, Mousseline d’Artichauts à la Coriandre
MUSCADET Sèvre & Maine sur lie Cuvée des Ceps Centenaires
Comte Leloup de Chasseloir 2005

Filet d’Omble Chevalier, Beurre Blanc de Mâche Nantaise & Asperges vertes
MUSCADET Sèvre & Maine sur lie Cuvée des Ceps Centenaires
Comte Leloup de Chasseloir 2005

Pigeon Confit & Farci aux Girolles, Jus Corsé & Pommes de Noirmoutier
CHINON “Domaine de la Noblaie” Les Cailleteaux 2008

Pré-Dessert :
Pommes au Four, Caramel au Beurre Salé
COTEAUX DU LAYON “Domaine Chauvin” 2007

Dessert :
Poires Pochées au Vouvray, Infusées aux Epices, Meringue Croquante, Sorbet au Vouvray Pétillant
COTEAUX DU LAYON “Domaine Chauvin” 2007

Mignardises

Dîner en terrasse avec vue sur Paris ou au Restaurant Le Diapason au rez-de-chaussée du Terrass Hôtel (selon les conditions météorologiques).

Réservez vite votre table pour ce dîner spécial au +33 1 44 92 34 00 !

Restaurant Le Diapason
12-14 rue Joseph de Maistre – 75018 Paris

Vous souhaitez découvrir la carte du Printemps du restaurant Le Diapason, savoir quand vous pourrez de nouveau profiter de la vue panoramique sur les toits de Paris depuis la terrasse, quelles sont les nouveautés et les actualités du Diapason et du Terrass Hôtel****? N’attendez plus, la Newsletter trimestrielle du restaurant Le Diapason est désormais en ligne !

Vous y retrouverez également tous les menus de fête du Diapason: Pâques, Fêtes des Mères et des Pères, les menus Retour du Marché, les dîners découverte (Val de Loire, Vins de Provence, Champagne), les Brunchs, les expositions temporaires et la recette du Chef!

Le groupe familial Les Hôtels Maurice Hurand présente également sa newsletter du Printemps 2010 : nouveau lobby à l’Hôtel Madison, nouvelles chambres Privilèges à l’Hôtel de Buci, offre massages à l’Artus Hôtel, nouvelle série de chambre au Terrass Hôtel, nouvelle cage d’escalier à l’Hôtel Bourgogne et Montana… Découvrez plus en détail les nouveautés des Hôtels Maurice Hurand!