Paris Hotels and Tales

The Best Baguette in Paris 2 mai 2008

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Baguette lovers stay at Maurice Hurand Hotels

To find the best baguette in Paris you will have to climb up to Montmarte’s hill: Au Duc de la Chapelle.
The best baguette in Paris is made by 28-year-old Anis Bouabsa. He recently snagged the 2008 Grand Prix de la
Baguette de la Ville de Paris, along with a contract to supply the daily bread to President Sarkozy. Bouabsa’s baguette uses flour from Les Moulins Bourgeois, and people flock to his shop in the upper reaches of the 18th for a taste.
Closed on weekends.

Photo credit: BigFrank

Menu déjeuner du Restaurant Le Diapason (mars 2008) 3 avril 2008

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Menu / Déjeuner à 29 €
Raviole d’agneau façon couscous contemporain
Œuf mollet sur un risotto de céréales au jus de volaille*
Soupions farcis à l’escabèche, douce émulsion de coco
Saumon norvégien fumé aux conifères, maki de légumes au basilic Thaï
Rouget juste saisi, mousseline de petits pois au citron confit
Filet de maquereau, mille feuille de mini ratatouille aux piquillos basques
Cromesquis de cuisse de lapin de Vendée sur lit de blette au vin rouge
Quasi de veau à l’agria croustillante, sauce aïoli au jus de carotte
Faux filet de bœuf à la sauge
Fromage affiné 8 €

Lingot d’ananas et chocolat, crème de Sencha Grany Smith et cacahuètes
Prune et groseille en mariage au Martini rouge
Poire comice cuite au miel de lavande, douceur de cannelle
Trilogie autour des épices
1 Entrée + 1 Plat 22 €
Ou
1 Plat + 1 Dessert 22 €
Le verre de vin sélectionné par notre sommelier
2004 Côtes de Provence Château les Valentines 8 €
2005 Marcillac Dom de Labrecht Aveyron 6 €
Prix nets *Végétarien

Menu de la Saint Valentin au diapason 12 février 2008

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Mise en bouche

Foie gras de canard Vendéen, passionnément à l’ananas

Filet de Saint Pierre de nos côtes, poivrons confits aux piments d’Espelette

Tendresse de côte de veau épris de salsifis, douce caresse de câpres de Sicile au balsamique

Fiançailles de Saint Marcelin affiné et pignons de pin

Douceur d’orient au jasmin et ananas

Alliance gourmande entre la mangue et la mûre

Mignardises

Menu à 68€ ttc

TERRASS HOTEL 12-14 rue Joseph de Maistre - 75018 Paris - Tel. Reservations : 01.44.92.34.00

Alain, Concierge at the Madison Hotel recommends … 16 novembre 2007

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The Lyric Evenings at Alcazar Restaurant

Since Monday September 10th 2007 the Alcazar Restaurant, in the heart of Saint Germain des Prés, has a lyric entertainment on Monday night: Sets of 2/3 minutes every 25 minutes: a quarto of singers and pianists accompany the guests while dinning.
These young and promising artists interpret classical opera extracts (Carmen, La Traviata…), you can also discover unusual and unexpected pieces. They will convey emotion, you will experience unforgettable and rare moments. For this special event a menu at 50€ including starter, main course and dessert (excluding drinks).