Aujourd’hui, 23 septembre 2009, est lancée la nouvelle Carte d’Automne du restaurant le Diapason, le restaurant du Terrass Hôtel à Montmartre ! Le Chef Julien Lamrani et son équipe ont à coeur de mettre les produits et saveurs de saison à l’honneur. C’est donc une carte haute en couleurs automnales qui est proposée aux gourmands.
Au menu, vous pourrez découvrir par exemple, en entrée, la Chair de Tourteau, Gelée de Betteraves et Combawa ou encore le Foie Gras Poché au Consommé de Canard, Pâtes Artisanales, Marrons, Cébettes et Champignons Sauvages. En plat, côté terre, la Pièce de Veau dans le Carré Cuite Lentement, Risotto de Potiron Vanillé, ou côté mer, le Turbot cuit en Dashi, Quelques Légumes et Champignons Sauvages.
En dessert, le Chef Pâtissier Guillaume Gil a imaginé une Sphère Chocolat Noir, Emulsion au Grué de Cacao & Croustillant de Riz Soufflé ou encore, pour poursuivre dans les saveurs automnales, la Crème Brûlée au Caramel, Mousseux aux Marrons & Confit de Mandarine…
Et comme à Montmartre les enfants sont rois, notre chef leur a concocté tout spécialement un menu enfant sain et équilibré avec des produits de saison, car il n’est jamais trop tôt pour apprendre à bien manger avec plaisir.
Pour vous mettre en appétit, découvrez l’intégralité de la carte déjeuner et de la carte dîner de l’automne ! Notez que le restaurant Le Diapason applique la baisse de la TVA à 5.5% sur une sélection de produits. Alors n’hésitez plus, réservez votre table au 01.44.92.34.00.
Restaurant Le Diapason – 12 rue Joseph de Maistre – 75018 Paris. Ouvert tous les jours de 12h à 14h et de 19h30 à 22h30 (fermé les samedis midis et dimanches soirs).